鹽的化學(xué)名稱為氯化鈉，鈉在我們的身體中發(fā)揮一系列重要功能，例如，可以幫助控制水的轉(zhuǎn)運(yùn)以及神經(jīng)中電脈沖的攜帶。然而，過量鈉攝入與高血壓有關(guān)，是心臟病和卒中的主要原因。根據(jù)美國**預(yù)防控制中心(CDC)數(shù)據(jù)，大多數(shù)美國人攝入鈉過多，年齡為2歲或以上美國人平均每天攝入鈉超過3400 mg，這一攝入量是美國膳食指南建議美國**每天攝入鈉不超過1500 mg的2倍以上。