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公司動(dòng)態(tài)

中性蛋白酶在各個(gè)行業(yè)中的應(yīng)用


● 中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用

中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
● 中性蛋白酶在大豆分離蛋白的應(yīng)用
能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價(jià)，使其易為人體消化吸收，同時(shí)還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。
● 中性蛋白酶在酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用
提高*終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。
● 中性蛋白酶在啤酒工業(yè)的應(yīng)用
添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，特別對(duì)大麥，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。
● 中性蛋白酶在醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用
含中性蛋白酶的**，可起到**、利膽、止痛、助消化的功效。
● 中性蛋白酶在紡織工業(yè)的應(yīng)用
用中性蛋白酶處理過(guò)的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。
● 中性蛋白酶在皮革工業(yè)的應(yīng)用
利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈，粒而清晰，無(wú)明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮。
● 中性蛋白酶在飼料工業(yè)的應(yīng)用
加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本。
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