蛋白質的結構與功能作用

糖類分子 與蛋白質分子共價結合形式形成的蛋白質。糖基化修飾使蛋白質分子的性質和功能更為豐富和多樣。分泌蛋白質和質膜外表面的蛋白質大都為糖蛋白。

糖蛋白含糖的蛋白質，由寡糖鏈與肽鏈中的一定氨基酸殘基以糖苷鍵共價連接而成。細胞中糖蛋白的形成其主要生物學功能為細胞或分子的生物識別，如卵子受精時精子需識別卵子細胞膜上相應的糖蛋白。受體蛋白、腫瘤細胞表面抗原 等亦均屬糖蛋白。 糖蛋白普遍存在于動物、植物及微生物中，種類繁多，功能廣泛?？砂创嬖诜绞椒譃槿悾?、可溶性糖蛋白，存在于細胞內液、各種體液及腔道腺體分泌的粘液中。血漿蛋白除白蛋白外皆為糖蛋白?？扇苄蕴堑鞍装?如核酸酶類、蛋白酶類、糖苷酶類)、肽類**(如絨毛膜促性腺**、促黃體**、促甲狀腺素、促紅細胞生成素)、抗體、補體、以及某些生長因子、干擾素、抑素、凝集素及**等。2、膜結合糖蛋白，其肽鏈由疏水肽段及親水肽段組成。疏水肽段可為一至數(shù)個，并通過疏水相互作用嵌入膜脂雙層中。親水肽段暴露于膜外。糖鏈連接在親水肽段并有嚴格的方向性。在質膜表面糖鏈一律朝外;在細胞內膜一般朝腔面。膜結合糖蛋白包括酶、受體、凝集素及運載蛋白等。此類糖蛋白常參與細胞識別，并可作為特定細胞或細胞在特定階段的表面標志或表面抗原。3、結構糖蛋白，為細胞外基質中的不溶性大分子糖蛋白，顯微鏡下糖蛋白如膠原及各種非膠原糖蛋白(纖粘連蛋白、層粘連蛋白等)。它們的功能不僅僅是作為細胞外基質的結構成分起支持、連接及緩沖作用，更重要的是參與細胞的識別、粘著及遷移，并調控細胞的增殖及分化。

寡糖鏈通常指由2～10個單糖基借糖苷鍵連成的聚合體。糖蛋白的寡糖鏈多有分枝。由于單糖的端基碳(異頭碳)原子有α、β兩種構型，而且單糖分子中存在多個可形成糖苷鍵的羥基，因此，糖鏈結構的多樣性超過多核苷酸及肽鏈。在糖鏈結構中可以貯存足夠的識別信息，從而在分子識別及細胞識別中起決定性作用。糖蛋白參與的生理功能包括凝血、** 、分泌、內吞、物質轉運、信息傳遞、神經傳導、生長及分化的調節(jié)、細胞遷移、細胞歸巢、創(chuàng)傷修復及再生等。糖蛋白的糖鏈還參與維持其肽鏈處于有生物活性的天然構象及穩(wěn)定肽鏈結構，并賦予整個糖蛋白分子以特定的理化性質(如潤滑性、粘彈性、抗熱失活、抗蛋白酶水解及抗凍性等)。

糖蛋白與很多**如感染、腫瘤、心血管病、肝病、腎病、糖尿病以及某些 糖蛋白.